Equipando una cocina con equipos industriales de alta calidad, uno no debe olvidarse de un potente lavavajillas. Continuamos familiarizándolo con los mejores representantes de esta industria. Esta revisión es sobre los productos Winterhalter: este lavavajillas de marca merece su atención. ¿Cuáles son sus ventajas? Aprenderás del artículo.
Sobre Winterhalter Rusia
Una de las oficinas de la empresa alemana Winterhalter se encuentra en Moscú, por lo que la unidad local se llama Winterhalter Rusia. En este momento, la compañía es líder del mercado con muchos años de experiencia, estableciendo constantemente contacto con consumidores y socios. La gama de modelos es bastante amplia:
- Frente de mesa: para vasos, platos, bistros y cubiertos.
- Hazme.
- Lavado de sartenes.
- Túnel con transportador para casetes y tipo de cinta: tanto para un tanque como para varios.
Frente para instalación debajo de la mesa: serie UC
Los lavavajillas de carga frontal de la serie UC se pueden usar para lavar vasos, platos, bistro (platos combinados) y electrodomésticos.
Tamaños de caja: S, M, L y XL. El lavado se lleva a cabo en tres programas, que pueden ajustarse automáticamente al grado de contaminación de los platos y su tipo. Los autos de la serie UC mostrarán resultados brillantes con un consumo económico de recursos.
Carta del tamaño
Dependiendo de qué espacio libre tenga, qué capacidad espera y cuánto piensa cargar, puede elegir una de las 4 opciones propuestas por la compañía:
- S. En ancho, profundidad y altura, respectivamente, las dimensiones son 46, 60.3 y 72.5-76 cm.
En una nota! Los modelos Energy y Excellence-i (Plus) difieren en altura en los cuatro tamaños ofrecidos.
- METRO. El tamaño de estas máquinas es de 60x60.3x72.5-76 cm (WxDxH).
- L. En este caso, WxDxH = 60x60.3x82-85.5 cm.
- SG. El ancho de estos modelos también es de 60 cm, la profundidad es de 63.7 cm y la altura oscila entre 82 y 85.5 cm.
Pantalla táctil
Para facilitar que sus empleados controlen el equipo, el fabricante ha proporcionado una pantalla conveniente para cambiar de modo con un solo clic. ¿Qué da?
- Los íconos en la pantalla simplifican la operación tanto como sea posible: simplemente haga clic en el ícono para activar el programa deseado.
- Las señales sonoras y los símbolos visualmente simples informan sobre los pasos de lavado y el estado de los procesos.
- Los códigos de error simples brindan oportunidades para la configuración y el ajuste rápidos de la máquina.
- El chef y los especialistas de servicio cuentan con acceso personal por código PIN.
Variopower
Una característica única es el ajuste de la presión del agua. Permite:
- Ajuste la presión, centrándose en el grado de limpieza del utensilio y su tipo. Para objetos frágiles, se establece una presión débil, para fuertes y sucios, más fuertes.
- Ajuste automático de otros parámetros: temperatura del agua, dosificación de detergente y abrillantador.
4 etapas de filtro
La solución de lavado sigue los siguientes pasos:
- Cartucho de filtro limpia la solución de partículas grandes de suciedad y restos de comida.
- Filtro fino - De pequeñas partículas.
- Hidrocentrífuga Mediamat - de las partículas más pequeñas, como el café molido.
- El filtro instalado en la entrada de la bomba. - de todas las demás partículas de suciedad.
Campo de lavado
Las máquinas están equipadas con dos campos de lavado elípticos, que proporcionan no solo un lavado efectivo, sino también una cobertura del 100% de la cámara de lavado. Cuáles son las ventajas:
- Los rociadores se encuentran en la parte superior e inferior del campo, lo que garantiza un lavado óptimo.
- Las boquillas de pulverización tienen una forma especial para una cobertura máxima de todas las superficies.
- Los chorros de lavado y enjuague se suministran bajo la presión correcta a cualquier objeto ubicado en la zona de lavado.
- Las boquillas incorporadas tienen una forma especial que evita la obstrucción.
Rutinas
La innovación ha tocado muchos programas:
- ECO - modo para ahorrar recursos y dinero;
- ciclo tranquilo - trabajo casi silencioso;
- lavado intensivo hacer frente a la contaminación más fuerte;
- descalcificación;
- auto limpieza;
- programa especial le permite configurar sus parámetros a los requisitos y necesidades del usuario.
Sensor de turbidez
El sensor monitorea el sistema de filtro mientras mantiene la pureza del agua. ¿Cuáles son sus características?
- el sensor monitorea constantemente el nivel de contaminación del agua en el tanque;
- Si el agua es demasiado turbia, se drena y el tanque se llena automáticamente con agua limpia.
Contenedores de detergente incorporados
Los contenedores de detergente y abrillantador están integrados en la carcasa, por lo tanto, ahorran significativamente espacio alrededor del aparato y se encuentran en la zona de acceso rápido para el control de nivel. Las ventajas de este diseño:
- los dispensadores son fáciles de llenar;
- no es necesario organizar espacio libre adicional para botes con química (será relevante para el área del bar y los espacios limitados de la cocina).
Opciones de mesa Winterhalter
Considere las opciones que están disponibles en todas las máquinas de la serie UC y sus ventajas:
- Energía Sistema de recirculación patentado para el calor del aire de escape. Utiliza calor almacenado para calentar agua fría. La energía ahorra electricidad, minimiza las emisiones de vapor al abrir la puerta de la tolva y tiene un efecto beneficioso sobre el microclima general de la habitación en la que está instalado el PMM.
- Frio. Opción para enjuagar los vasos con agua fría, lo que le permite usarlos inmediatamente después de descargarlos de la tolva. Esto es especialmente importante para los vasos de cerveza: este tratamiento proporciona una "cabeza" estable de espuma. Además, la función Cool es una ventaja adicional para la higiene de la cámara. En este caso, puede cambiar la temperatura al enjuagar hasta 65 grados con un botón.
- Descalcificador de agua incorporado. Funciona continuamente y proporciona regeneración automática durante todo el proceso de lavado.
Agregamos que la compañía equipa su equipo de front-end con todos los accesorios necesarios a pedido del cliente:podios y bastidores. Facilitan la carga y descarga de platos, proporcionan almacenamiento compacto de casetes.
En una instalación estacionaria, el fabricante propone comprar una paleta para el lavavajillas frontal, que se instala en la máquina. Al sacar los utensilios del búnker, el trabajador los colocará en esta paleta para no generar humedad en la máquina.
Resumen del modelo
Tomamos en consideración el modelo UC-XL. Puede elegir el software para lavar vidrio, platos, bistró o cubiertos.
Winterhalter UC-XL
Lo que proporciona un conjunto completo estándar:
- indicadores de condiciones de temperatura;
- diario de operaciones, higiene, errores;
- auto limpieza;
- comenzar desde el temporizador de inicio retrasado;
- tanque sin costuras equipado con un calentador de agua higiénico;
- bomba de drenaje;
- Boquillas 3D;
- aislamiento de dos capas de las paredes de la carcasa y la puerta de carga;
- sensor de puerta abierta;
- sensor de fugas;
- La posibilidad de instalación estacionaria o debajo de la encimera.
¡Importante! En este modelo, se proporcionan todas las opciones anteriores, como Energía, Enfriar.
Opciones adicionales:
- Sistema de efecto para lavar a bajas temperaturas utilizando herramientas especiales;
- dispositivo desmineralizador DeMatik Pi-240;
- una opción de 7 diseños de puertas;
- puerta de cristal azul con retroiluminación dentro de la tolva;
- la capacidad de conectar una PC para documentar HACCP;
- Casete de 2 niveles, etc.
Especificaciones:
- WxDxH: 60x63.7x82-85 cm (para Energía, la altura puede variar de 90.5 a 94 cm).
- tamaños de cesta: 50x50 cm;
- peso: 69/79 kg (neto y bruto);
- ruido - 57 dB;
- consumo de agua: 2,4 litros por ciclo al lavar vasos, platos o bistró y 3,4 litros por ciclo para cubiertos;
- la duración de los ciclos para vasos - de 47 a 163 segundos, para platos - de 54 a 150 segundos, Bistro - de 54 a 128 segundos, cubiertos - de 171 a 327 segundos;
- voltaje: 220 y 380 V.
El costo del modelo es de 443,500 rublos.
Revisión de video:
Opiniones de los usuarios
Elena, Moscú
Compramos un lavavajillas de carga frontal Winterhalter UC-L / dish para instalar en nuestro pequeño restaurante. El personal está satisfecho con la administración: nada complicado en absoluto, elimina 5 puntos de 5. Compacto, ocupaba muy poco espacio, a pesar de la alta potencia. Hay muchas opciones y funciones adicionales que no se pueden encontrar en los autos baratos.
Domo Serie PMM PT
Las máquinas de domo proporcionan un lavado perfecto en poco tiempo. Según el tipo de platos y los requisitos del usuario, puede elegir una máquina de la serie principal PT-M / L / XL y la base: PT-500.
Considere el modelo base del PT-500. Características principales:
- voltaje: 380 V;
- potencia: 7.1 kW;
- dimensiones (WxDxH): 63.5x75x196 cm;
- productividad: 60, 30 y 15 canastas en una hora;
- altura del orificio de carga - 44 cm;
- dimensiones de la cesta: 50x50 cm;
- El consumo de agua es de 2.4 litros por ciclo de lavado.
Adicionalmente:
- peso estructural - 103 kg (sin embalaje);
- se proporciona control electrónico con pantalla táctil;
- la caja está hecha de acero inoxidable;
- dispensador de abrillantador integrado;
- filtración de agua en cuatro etapas;
- exclusión de zonas "muertas" del búnker;
- DIEZ de un acero inoxidable;
- la capacidad de reconfigurar software;
- VarioPower;
- Mantenimiento simple.
El precio de este automóvil comienza en 662,422 rublos.
PMM de lavado de macetas de las series UF y GS-630
Estamos hablando de las lavadoras de autos más potentes. Como en casos anteriores, puede elegir un automóvil en varios tamaños: M, L o XL, o el modelo base: GS-630. Las lavadoras de sartenes PMM Winterhalter garantizan un funcionamiento higiénico, una carcasa ergonómica y una alta eficiencia energética.
Winterhalter GS 630
Permítanos presentarle la lavadora de ollas más pequeña del mundo: GS 630. Esta es una solución para cocinas pequeñas, estantes de tiendas, panaderías y otras salas pequeñas. Tiene una carcasa frontal y le permite lavar pequeños utensilios de cocina: cestas de las normas de la UE (eurotare), bandejas, filtros de grasa y contenedores de gastronomas. Si es necesario, puede cargar loza y cubiertos comunes en la tolva.
caracteristicas:
- mangas de lavado superiores e inferiores invertidas para un procesamiento completo y una dinámica intensa;
- Limpieza de 4 veces de la solución de lavado;
- fregadero estándar, intensivo y corto para procesar platos con diversos grados de contaminación;
- Clase de protección contra la humedad IPX5;
- protección contra salpicaduras;
- control tactil;
- extintor de espuma de extinción;
- Sistema de termostop;
- se completa con el dosificador del agente químico de lavado;
- sistema de autolimpieza;
- Mangas extraíbles, boquillas, elementos del sistema de filtro para facilitar la limpieza.
Especificaciones:
- productividad: 38, 29, 12 cartuchos por hora;
- Depósito de 25 litros;
- dimensiones de la cesta: 65x50.8 cm;
- peso: 105 kg (120 kg con embalaje);
- potencia: 7.1 kW;
- voltaje: 380 V;
- se completa con la bomba de drenaje;
- Dimensiones de la caja: 87x60x82-83.5 cm.
El costo de esta mini lavadora de calderas comienza en 438,499 rublos.
Túnel PMM
Los lavavajillas de túnel Winterhalter vienen en dos tipos: transportador y cinta. Además, hay modelos de tanque simple y tanque múltiple. Estas máquinas están diseñadas para manejar grandes volúmenes de platos a alta velocidad. Tienen demanda en restaurantes, hoteles, organizadores de catering.
Por ejemplo, un lavavajillas con transportador con un tanque STF Bavaria creado para lavar impresionantes lotes de vasos, copas o jarras de cerveza. Es capaz de procesar hasta 2800 piezas en una hora. Se ha introducido un sistema de enjuague en frío, así como un sistema de alto rendimiento para garantizar la eliminación de manchas persistentes del lápiz labial y otros.
Máquinas de la serie MTF puede usarse para lavar platos de forma higiénica en establecimientos de restauración, clínicas y grandes empresas. Encontrará la descripción exacta de todos los modelos en el sitio web oficial de Winterhalter Rusia.
La empresa alemana ofrece al usuario equipos de todo tipo, en una amplia gama y con una funcionalidad envidiable.Le deseamos una compra exitosa y la máxima automatización de sus procesos comerciales.