La World Wide Web está llena de titulares de que el agua corriente no se puede hervir dos veces. ¿Pero por qué? De hecho, lógicamente, se garantiza que la ebullición doble o triple de un líquido elimine los microorganismos nocivos que contiene. En la práctica, la situación es algo diferente: no se trata solo de microorganismos.
Desde el punto de vista de la ciencia
La química nos ayudará a entender este problema. El agua no es solo una combinación de dos átomos de hidrógeno a través de un átomo de oxígeno. También es un ambiente habitado por muchos microorganismos beneficiosos y dañinos. Desafortunadamente, incluso limpiar el líquido a un alto nivel tecnológico no garantiza la ausencia total de microflora en la salida.
¿Qué le sucede al agua corriente si se hierve por segunda vez?
- Si en la primera ebullición del líquido la cantidad de microorganismos nocivos disminuye rápidamente, entonces en la segunda ebullición el componente orgánico decae, lo que puede afectar negativamente la salud humana.
- Hecho científico: los átomos de hidrógeno se dividen parcialmente y, al entrar en comunicación con otros elementos nocivos, se depositan en el fondo del recipiente o los platos, lo que aumenta gradualmente la densidad del líquido.
- Si hierve agua más de una vez, las sustancias beneficiosas contenidas en él se descomponen. En cambio, forman (en pequeñas cantidades) compuestos nocivos como el flúor y el arsénico. O, por ejemplo, los nitratos, que bajo la influencia de las altas temperaturas dejan de ser aditivos seguros y se convierten en nitrosaminas nocivas.
Como se puede ver en los argumentos anteriores, si hierve agua 2 veces, solo agravará su nocividad. Incluso un alto grado de purificación en la estación no puede garantizar la seguridad total del medio ambiente acuático.
¿El agua destilada es buena o mala?
A muchos "expertos" en el campo de la purificación del agua a menudo se les recomienda usar líquido destilado. Parece que sus cualidades beneficiosas no desaparecen incluso después de unos pocos forúnculos. ¿Pero es?
El agua destilada, que ha pasado por las etapas de evaporación, enfriamiento y condensación, recibe la saturación simultánea con oxígeno y dióxido de carbono (así como una serie de otras sustancias). Con un aumento en el nivel de dióxido de carbono en un líquido, el medio acuoso adquiere cualidades ligeramente ácidas. Si la destilación se lleva a cabo varias veces, el agua se volverá completamente neutra (esto se usa con fines técnicos, por ejemplo, para repostar baterías).
Razones por las que no debe beber agua destilada:
- Su pH es varias unidades más bajo, lo que afecta negativamente el metabolismo.
- Los minerales que se necesitan para la conducción nerviosa normal, para renovar los tejidos del cuerpo y mantener los niveles hormonales no se disuelven en él.
¿El agua destilada es perjudicial o beneficiosa? Definitivamente es perjudicial, porque si una persona a menudo bebe agua destilada, no obtiene los minerales necesarios, por lo que desarrolla primero una enfermedad renal y, posteriormente, otras patologías.
¿Cómo deshacerse de los efectos desagradables de la ebullición?
Debe decirse de inmediato que incluso la ebullición inicial de un líquido no es del todo útil. El proceso de calentamiento de agua conduce a la destrucción de bacterias y a un movimiento más activo de impurezas que pueden asentarse durante mucho tiempo. Pero, aplicando consejos simples en la práctica, puede, si no eliminar por completo los efectos nocivos de la ebullición, al menos minimizarlo.
- Antes de hervir el líquido, déjelo reposar en un tanque limpio durante al menos dos o tres horas. Incluso si ella hubiera ido antes que un sistema de filtros súper eficientes.
- No se recomienda cerrar la tapa del tanque de preparación, inmediatamente después de agregar agua hirviendo. Un mayor flujo de oxígeno neutralizará algunas de las impurezas nocivas en la superficie de la bebida caliente.
- Nunca mezcle agua hervida caliente con agua fría. A muchas personas les gusta enfriar su bebida de esta manera, pero en realidad solo le agregan una porción fresca de microorganismos dañinos.
Y el consejo principal: después del primer hervor, cambie el agua en la tetera. Tal hábito útil le permite no hervir el líquido varias veces.
No hervir - congelar
Si usa la ebullición como método de limpieza, entonces es mejor prestar atención a una forma más efectiva. Internet está lleno de artículos que le aconsejan que limpie el líquido congelando. Y esta opción es adecuada, incluso si toma agua clorada del grifo. Lo más interesante es que esto no es un mito; la congelación realmente le permite deshacerse de las impurezas nocivas.
Después de que el agua se convierta en hielo, quedará una pequeña cantidad de líquido en el fondo del tanque, que debe drenarse. Según los expertos, esta es agua ligera, poco absorbida por el cuerpo. Descongele el hielo y beba agua fría con placer. Una gran opción para almacenar líquidos embotellados.
En conclusión, recordamos: muchas enfermedades comienzan debido a la falta de líquido en el cuerpo o por su baja calidad. Recuerde que el agua limpia sin impurezas es la base de la larga vida y la buena salud de una persona.