¿Sabes de lo que es capaz un rallador tetraédrico regular? Después de muchos años, descubrí nuevas oportunidades culinarias. Me apresuro a compartir la información que aprendí de un vecino.
¿4 lados son igualmente útiles y necesarios?
Un poco de historia. Imagínese: un pueblo, una boda ... Como siempre, lo celebran con toda la multitud. Y los anfitriones necesitan ayuda para cocinar. También me llamaron. La madre del novio estaba a cargo de la cocina y a tiempo parcial es nuestra vecina.
Ella me indicó que frotara los alimentos: papas, zanahorias, repollo, huevos, manzanas, ralladura de limón. Y también era necesario convertirlo en polvo de nuez moscada, parmesano y canela. De las herramientas: un rallador solo. Es cierto, con 4 lados.
"¿Y dónde está el cuchillo, y dónde está la cosechadora y el molino para especias?" - involuntariamente escapó de mí. Y luego el vecino habló en detalle y mostró por qué se necesitan 4 lados del rallador.
¿Para qué es cada lado?
Siempre tuve ralladores tetraédricos en la cocina. Pero en uso activo solo había un lado, con agujeros que se asemejan a grandes gotas de lluvia. Usarlo era de alguna manera más conveniente. Con él, froté todo, desde vegetales hasta huevos.
Lado No. 1 - con grandes agujeros en forma de lágrima
Este es exactamente el lado "para todas las ocasiones". Y rallar zanahorias, papas y huevos ayudará a picar. Convierte productos en virutas en un instante. Pero hay un "pero". El resultado son piezas bastante grandes, que no son buenas en todos los platos.
Es mejor usar este lado del rallador:
- para cortar verduras en ensaladas;
- para huevos;
- para el chocolate
- para puré de cebolla (por ejemplo, chuletas o adobo).
Y también es conveniente frotar la mantequilla para suavizarla rápidamente.
Lado No. 2 - con pequeños agujeros en forma de lágrima
Difiere del lado anterior en el diámetro más pequeño de los agujeros. En consecuencia, las piezas de productos en la salida son más pequeñas. A pesar de que la velocidad de molienda disminuye significativamente, a veces no puede prescindir de un rallador de este tipo.
¿Cómo puedo usar este lado del rallador?
- productos de rejilla para decoración: queso, chocolate, yemas de huevo cocidas y verduras;
- rallar papas para cocinar panqueques de papa, calabacín para buñuelos;
- prepare puré de vegetales o frutas para bebés.
Lo uso donde se necesitan chips pequeños. ¿A su hijo no le gustan las zanahorias en la sopa? Frótelo en este lado del rallador, y él no lo verá ni lo sentirá.
Lado número 3 - con "ojos" sobresalientes
El lado "espinoso" más misterioso del rallador. Durante mucho tiempo me sirvió fielmente para frotar ajo. Pero, de hecho, está destinado a productos completamente diferentes.
A saber:
- para moler productos secos en polvo: quesos duros, nuez moscada, canela, galletas saladas:
- para eliminar la ralladura de los cítricos.
Y le froto el jengibre. Resulta una suspensión homogénea sin fibras duras. Al agregarlo al té, no puede esperar hasta que se infunda la bebida.
Escuché a muchos quejarse de que este lado del rallador es muy difícil de lavar. Te contaré un pequeño secreto: debes tomar un cepillo de dientes viejo, verter un poco de refresco o detergente para los platos y frotar los agujeros. El rallador es fácil de limpiar.
Lado No. 4 - con agujeros oblongos
De los cuatro lados, este es el más ignorado. Y completamente en vano. Con su ayuda, puede cocinar muchos deliciosos platos de verduras. Por ejemplo, ratatouille.
Ella te ayudará:
- Pique suavemente zanahorias, calabacín y berenjena para guisos.
- Picar las papas para cocinar las papas fritas.
- Convierta la cebolla en hermosos aros de cebolla.
- Picar el repollo de grosor perfecto.
Es cierto que al principio tuve dificultades para picar la col, y al principio nada funcionó. Pero el vecino solicitó la técnica correcta. Primero debes cortar una cabeza de repollo en pedazos. Toma una de las piezas en tu mano y frótala sobre un rallador. Deja una pajita delgada del mismo tamaño, que es perfecta para ensaladas, borscht y estofados.
Para no lastimarme accidentalmente los dedos mientras froto vegetales crudos duros, utilizo un soporte especial para el rallador. Muy útil, te lo diré.
Grater es mi asistente indispensable en la cocina. Los productos de molienda salen más rápido que con un cuchillo, molino e incluso un procesador de alimentos. En este último, debe cambiar la boquilla y luego lavar la montaña de piezas, mientras que el rallador es suficiente para enjuagar con agua. Para mí personalmente, el nombramiento de los cuatro lados del rallador fue un descubrimiento y me permitió cocinar más platos con comodidad. Pruébalo y tú!